為深入貫徹落實習近平總書記關于防汛救災工作的重要指示精神，全面落實市委、市政府部署要求，市疾控中心食安所始終堅持“人民至上、生命至上”理念，以對人民高度負責的精神，壓實工作責任，認真履職盡責，全力以赴做好食品安全工作。
汛期正值食源性疾病高發(fā)季節(jié)，洪澇災害常伴發(fā)食物受淹變質(zhì)、大量畜禽死亡等情況，易引發(fā)食品污染，進而引起食源性疾病高發(fā)。為切實維護居民舌尖上的安全，助力津城平穩(wěn)渡汛。中心食安所團結一心，聞“汛”而動、主動出擊，充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，堅持底線思維，時刻保持應戰(zhàn)狀態(tài)，從緊、從嚴、從實，有條不紊做好各項工作，全力守護人民群眾舌尖上的安全，充分展現(xiàn)敢打硬仗、勇于擔當?shù)木耧L貌。
深入一線——筑牢汛期食品安全“堡壘”
在防汛抗洪救災階段，食安所靈敏熱備、快速行動，與市疾控中心衛(wèi)生應急隊伍深入蓄滯洪區(qū)安置點一線實地查看食品安全相關情況，指導集體供餐單位科學、規(guī)范儲存食品原材料及加工操作食物，生熟分開、燒熟煮透，避免室溫長時間存放；做到每日專人巡視食堂，加強從業(yè)人員健康狀況登記；提醒安置點居民不吃剩菜剩飯，嚴防食源性疾病的發(fā)生，確保行洪期間各安置點居民的健康。
關口前移——當好食源性疾病監(jiān)測“哨兵”
緊繃食源性疾病防控之弦，食安所為災后防“疫”戰(zhàn)站好崗。在安置點開展每日監(jiān)測，組織安置點、醫(yī)療機構及區(qū)疾控中心對安置點食源性疾病相關信息開展每日報告，提升監(jiān)測敏感性，嚴密監(jiān)測各類食源性疾病常見癥狀，如有疑似食源性疾病病例，及早甄別相關信息，快速處置，及時控制食品安全風險隱患，守住安置點居民“舌尖上的健康”。
科學評估——做好災后居民返家食品安全“衛(wèi)士”
為保障集中安置點居民返家后食品安全，指導各區(qū)做好應急監(jiān)測與評估，盡快恢復正常生產(chǎn)生活，食安所緊急編制《洪澇災害災后重建食源性疾病和食品安全衛(wèi)生學評估方案》，并于8月11日組織召開全市食品安全專業(yè)技術人員“2023年全市洪澇災害食源性疾病及食品安全評估方案”緊急培訓，以返家后2周內(nèi)食品安全應急監(jiān)測為核心，全面梳理洪澇災害后可能存在的食品安全風險，并就蓄滯洪區(qū)安置點居民返家后2周內(nèi)應急險監(jiān)測評估方案實施要點及歸家后如何識別、處置貯存食品等內(nèi)容進行詳細解讀與答疑，明確工作職責，確保工作落到實處，及時發(fā)現(xiàn)可能存在風險隱患，充分發(fā)揮監(jiān)測預警作用。
科普助力——守好洪澇后飲食與食品安全科普“陣地”
依托天津疾控官微、津云等權威媒體，針對汛期重點風險人群及可能出現(xiàn)食品安全的關鍵風險點，實時發(fā)布汛期食品安全提示與注意事項，避免洪澇導致的次生食品安全問題，為居民汛期食品安全保駕護航。策劃與編撰《洪澇災后衛(wèi)生防疫科普口袋書》食品安全篇，形式言簡意賅、通俗易懂、簡單明了，為汛期健康飲食支招，將汛期實用的食品安全知識與技能惠及更多居民，讓返家后的居民吃得安全放心。
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